Colour of smoked atlantic salmon (salmo salar) treated with sodium nitrite
Lerfall, Jørgen; Bjerkeng, Bjørn; Østerlie, Marianne
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Sider : 189–189
År : 2008
Publikasjonstype : Faglig kapittel
En del av : Carotenoid Science, Abstracts of the Papers Presented at the 15th International Symposium on Carotenoids, Okinawa, Japan, 22nd-27th June, 2008 ( International Carotenoid Society , 2008 )
År : 2008