Effekt av jordart, gjødslingsnivå og sort på sensorisk kvalitet hos gulrot
Publikasjonsdetaljer
Sider : 168–169
År : 2009
Publikasjonstype : Faglig kapittel
En del av : Bioforsk-konferansen 2009. Mat, vann og klima ( Bioforsk , 2009 )
År : 2009
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
Sammendrag
I et stort, kontrollert forsøk ble det funnet at sort hadde størst betydning, deretter kom jordtype, mens nitrogen- og kaliumnivå hadde minst betydning for sensorisk kvalitet av ferske gulrøtter. Myrjord ga høyere intensitet av syrlig smak, søtsmak, saftighet og hvithet enn sandjord eller morene. Temperaturen var lavere i myrjord enn i de andre jordene.