Hurtigmetode for måling av enzymaktivitet basert på viskositetsmålinger
Publikasjonsdetaljer
Utgiver : Nofima AS
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
978-82-8296-326-8
Publikasjonstype : Nofimas rapportserie
Serier : Nofima rapportserie 36/2015
År : 2015
Lenker
:
ARKIV
:
http://hdl.handle.net/11250/29...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no
Sammendrag
Denne rapporten beskriver en utvikling av en analysemetode for bestemmelse av aktiviteten til bindevevsnedbrytende enzymer i ekstrakter av sild. Metoden er basert på måling av viskositet, og kvantifisering av den effekten som tilsats av enzymekstrakt hat på viskositeten i en gelatinløsning. Metoden krever ingen kjemikalier utenom substrat (gelatin), og kan gjennomføres i løpet av en drøy time.
