Brettpakking av fersk sjømat. Noen viktige momenter for de som skal tilby slike produkter

Sammendrag

Brettpakket, fersk sjømat har det vært gjentatte forsøk på å etablere i norsk dagligvare. Denne veilederen gir en ”oppskrift” på hva som i dag kan karakteriseres som ”best practice” for de som ønsker å tilby brettpakkede, ferske sjømatprodukter på det norske markedet.

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/2576793