Nofimas debattseminarer under Arendalsuka

Velkommen til frokostsalen, Thon Hotel fra kl. 12. Du møter politikere og representanter fra matnæringene, forskningsmiljøer og kommuner i løsningsorienterte debattseminarer.

Del 1: kl. 12.30 – 14.15:

• Fra åker til bord: Mer norsk frukt og grønt til alle

• Lokalmat kan styrke selvforsyning og gi mer norsk mat på bordet

Del 2: kl. 15.00 – 16.45

• Mat styrker beredskap – slik kan du gjøre en forskjell
• Bærekraftig fôr baner vei for økt selvforsyning og grønn verdiskaping

Kl. 12.30 – 13.15: Fra åker til bord: Mer norsk frukt og grønt til alle

Selvforsyningsgraden for frukt, bær og grønnsaker er lav, men potensialet er stort. Ved å ta vare på mer av det som dyrkes, forbedre lagring og øke holdbarheten, kan vi sikre at flere norske råvarer havner på norske fat – og at nordmenn spiser mer grønt.

Bli med på debattseminar arrangert av Nofima og Norsk Landbruksjournalistlag, der vi viser hvordan forskning, teknologi og samarbeid kan gjøre det enklere å ta vare på og å spise mer norsk, sunt og grønt – til glede for både folkehelse, matberedskap og klima.

Vi starter med å gi deg en oversikt over utviklingen og forskning innen frukt og grønt av divisjonsdirektør Kristin Hollung i Nofima.

Deretter får du vite mer om hvordan ny forskning bidrar til:

• Nye sorter av frukt, bær og grønnsaker tilpasset norske forhold, og hvordan økt kunnskap om smak og helsekomponenter gjør produktene både bedre og mer konkurransedyktige, ved seniorforsker Kjersti Aaby i Nofima
• Smarte sensorer og teknologi som gjør det mulig å måle og sortere bær, frukt og grønt etter smak og kvalitet – og dermed sikre at alle produktene smaker akkurat så søtt og friskt som kundene forventer, ved seniorforsker Jens Petter Wold i Nofima.

I debatten deltar stortingsrepresentant Lene Westgaard-Halle, styreleder Tor Jacob Solberg i bonde- og småbrukarlaget, fruktbonde og styremedlem Even Skårberg i Norges Bondelag, prosjektutvikler Martine Tjåland i Wiig Gartneri, og divisjonsdirektør Kristin Hollung i Nofima

Kl. 13.30 – 14.15: Lokalmat kan styrke selvforsyningen og gi mer norsk mat på bordet

Norsk selvforsyningsgrad ligger fortsatt under 50 prosent, og lokalmat kan spille en rolle i å løfte denne andelen. Ved å satse på lokale råvarer, tradisjonell foredling og smartere distribusjon, kan vi gjøre norsk mat mer tilgjengelig og sikre at flere velger kvalitetsprodukter fra eget nærmiljø.

Bli med på debattseminaret arrangert av Nofima og Norsk Landbruksjournalistlag, og hør om hvordan lokalmat kan bli løsningen for økt matberedskap og matmangfold, verdiskaping og levende bygder.

Hver dag viser produsenter over hele landet hvordan lokalmat gir mer enn bare mat – det gir arbeidsplasser, tar vare på tradisjoner og gir forbrukere ekte smaksopplevelser.

Lokalmat har hatt en eventyrlig vekst de siste årene, og regjeringen har satt et mål om 25 milliarder kroner i omsetning innen 2035. Dette er ikke bare et spørsmål om smak og stolthet – det handler også om matsikkerhet og beredskap. Samtidig gir lokalmatproduksjon bedre ressursutnyttelse, mindre matsvinn og større mangfold i matfatet.

Når flere velger mat fra egen region øker etterspørselen etter norske råvarer og flere bønder kan leve av jorda si. Offentlige innkjøp og merkeordninger kan gi de lokale råvarene større plass i kantiner, skoler og restauranter.

Vi starter med to faglige foredrag:

• Lokalmat er mer enn en tilleggsnæring. Det skaper et mangfold av muligheter for å utnytte råvarer og ressurser til verdifulle produkter, ved forsker Stine Alm Hersleth i Nofima
• Matfaglig kunnskap er en forutsetning for kvalitetsmat. Å dele denne kunnskapen er kjernen i Kompetansenettverk Lokalmat sitt oppdrag. Nettverket legger grunnlaget for vekst og økt matproduksjon, ved pølsemakermester Tom Chr. Johannessen

Deretter samler vi bønder, næringsaktører, forskere, og politikere til en løsningsorientert debatt om hvordan vi kan legge til rette for mer lokalmat og utnytte mat fra regionene for å øke selvforsyningen.

I debatten deltar statssekretær Hanne-Berit Brekken i Landbruks- og matdepartementet, styreleder Tor Jacob Solberg i bonde- og småbrukarlaget, Norges Bondelag, prosjektleder Kari Kleivset Matregion Agder og forsker Stine Alm Hersleth i Nofima.

Kl. 15-15.45: Matberedskapen styrker seg når alle bidrag

Norsk matberedskap er avgjørende for trygghet i urolige tider. Når kriser rammer, må maten være både tilgjengelig og holdbar – fra gård og hav til butikk og beredskapslager.

Bli med på debattseminar under Arendalsuka der du får høre hva som gjøres for å sikre at maten varer lengst mulig.

Tenk tilbake til pandemien, da tomme butikkhyller og hamstring minnet oss om hvor sårbar matforsyningen kan være. I dag står vi overfor nye utfordringer: krig, klimaendringer og ustabile forsyningslinjer. Matproduksjon i hele landet, god lagring og mindre matsvinn er viktig for å sikre at maten varer lengst mulig.

Vi åpner med en overordnet oversikt over hva som gjøres for å bedre matberedskapen i Norge, ved administrerende direktør Bente Torstensen i Nofima og medlem i Matsystemutvalget.

Fulgt av to faglige innlegg om hvordan:

• Bedre lagring og skreddersydd emballasje kan øke holdbarheten på frukt, bær og grønnskaper ved seniorforsker Hanne Larsen i Nofima
• Utviklingen innen konserveringsteknologi gir nye muligheter ved forskningssjef Morten Sivertsvik i Nofima

I debatten deltar administrerende direktør Bente Torstensen i Nofima, sjefsforsker Gunn Alice Birkemo i Forsvarets forskningsinstitutt, administrerende direktør Robert H. Eriksson fra Sjømatbedriftene og Norges Bondelag.

Kl. 16-16.45: Bærekraftig fôr baner vei for økt selvforsyning og grønn verdiskaping

Norge står overfor en dobbel utfordring: Vi må sikre mat til befolkningen og samtidig kutte utslipp fra matproduksjonen. Løsningen ligger i å bruke ressursene vi allerede har – fra gress og tang til restråstoff – og utvikle nytt fôr som gir mer mat på norske fat og mindre klimabelastning.

Dette er debattseminarer for deg som er opptatt av matberedskap, klima, innovasjon og norsk verdiskaping – og som vil forstå hvordan fremtidens mat blir til. Velkommen.

Norge har satt seg ambisiøse mål: Innen 2034 skal alt fôr til husdyr og oppdrettsfisk komme fra bærekraftige kilder, og norske råvarer skal spille hovedrollen. Dette krever ny kunnskap, teknologi og samarbeid på tvers av sektorer. Du får høre hvordan Nofima og andre aktører tester ut alger, insekter, blåskjell og restråstoff som råvarer til fôr – og hvordan dette kan gjøre norsk matproduksjon mer selvforsynt og klimavennlig.

Du møter forskere, næringsaktører og politikere som deler konkrete eksempler og erfaringer. Sammen diskuterer vi hvordan Norge kan ta steget fra ambisjon til handling, og hvilke løsninger som faktisk virker.

Vi starter med et oversiktsbilde ved administrerende direktør Bente Torstensen i Nofima. Deretter presenterer Sissel Beate Rønning spesialrådgiver for samfunnsoppdraget i Forskningsrådet status for samfunnsoppdraget.

I debatten deltar statssekretær Even Sagbakken i Nærings- og fiskeridepartementet, administrerende direktør Bente Torstensen i Nofima, spesialrådgiver Nils Vagstad i Nibio og leder av styringsgruppa for bærekraftig fôr, CEO Edgar Skjervold i Nutrimar og leder for Sjømatbedriftenes arbeidsgruppa om Bærekraftig fôr og Bondelaget.