Tilpasset mat fra leverandørindustrien med Magne Tuxen fra BAMA Storkjøkken.

Mattrygghet – utfordringer knyttet til valg og servering av mat til eldre som er en spesielt sårbar gruppe. Taran Skjerdal, VI.

Persontilpasset mat – muligheter og utfordringer? Øydis Ueland, Nofima.

Hva er oppskriften for å bli kåret til «Årets matgledebedrift»? Hege Irene Nygård, Solborg bo- og aktivitetssenter, Ski kommune.

Offentlige anskaffelser som strategisk virkemiddel: innkjøp av bærekraftig mat og drikke. Nora Backer Malm, DIFI.

Hvordan utfordringer i systemet påvirker måltidsserveringen. Stian Gjerstad Iversen, Nofima.

Matfagdagen 2018: Innledning med Øydis Ueland fra Nofima og Ola Nordal, ordfører i Ås.

Hvordan kan små endringer (nudging) fremme sunnere matvalg og redusere matsvinn? Hilde Helgesen, NIBIO.

Utfordringer og muligheter i kommunene innen temaet mat i institusjon ol. Hildur Sletten Gustu, Ås og Bjørg Thue, Frogn.

Utfordringer og muligheter med tanke på bruk av lokalmat. Hans Olav Bjerketvedt, LokalmatSenteret SA.

Bærekraftig kosthold som gir god helse – betydning for institusjonsmat? Anne Kjersti Uhlen, NMBU.

Bli med forskere på testing av ny sensor.

- Småskala-produsenter bør leke seg.

- På Matsmiå får man påfyll og inspirasjon.

Stjernekokk Sven Erik Renaa om lokale råvarer.

- Sik kan brukes til alt.

Glimt fra Matsmiå 2018.

«Best før, men ikke dårlig etter» gjelder også klippfisk.

Slik produseres gullkronede medisterkaker.

Film om forskningsprosjektet OPTIPRO-3.

Frukt- og bærkurs for småskala matprodusenter.

Lynkurs i å gjennomføre produkt- og smakstester.

Hvor fort kan man bytte fra ferskvann til saltvann?.

- Ta arbeidsplassene hjem..

Holdbarhet på tørrfisk.

Kjøttskjærekurs for lokalmatprodusenter.

Kampen mot lakselus - og økte kostnader.

Bli kjent med matforskningsinstituttet Nofima.

Mads Carlehøg hospiterer hos Aurora spirit AS.

OrAqua.

Slik lager du god saltfisk.

Hvordan går man frem for å selge lokalprodusert mat til matkasse-leverandører?.

Surdeigskurs med André Løvaas på Matsmiå 2017.

Så kjekt hadde vi det på Matsmiå 2016.

The FISHBOOST project.

Sild under pels.

Nofimas direktør prøvde seg som reingjeter.

- Viktig å få med hele verdikjeden.

- Beste kvalitet på tørrfisk siden oppstarten.

- Catch setter levende fangst i system.

- Catch bidrar til mer kvalitetsfisk.

- Levendelagret torsk er prima kvalitet.

- Stabil tilgang til torsk hele året.

- Med levendelagring får man et prima produkt.

- Ferskheten og det unike ved levendelagret torsk blir enda bedre bevart.

- Levendelagring er en relativt ny næring.

- Problematisk at fisken må slaktes innen 12 uker.

- Få høykvalitets torskeprodukter ut i markedet.

- Fisk må kjøles fort ned om bord.

- Fisk bør bløgges umiddelbart.

Film om CRISP-prosjektet.

Biotep in 3D.

Cartoon about the NPA Smart-Fish project.

Lindheim Ølkompani.

Matemballasje.

Tenke utenfor boksen-Emmanuel.

Tenke utenfor boksen-Siri.

Tenke utenfor boksen-Zoe.

Tenke utenfor boksen-Gitte.

Tenke utenfor boksen-Anders.