Et nytt forskningsprosjekt vil sette fokus på smak og aroma i pakket kjøttpålegg. I dette prosjektet vil vi forbedre slice- og pakketeknologi for oppskåret speket eller ferskt kjøttpålegg, slik at det oppleves som nyskåret av forbrukerne over lenger tid.
21. april 2015
Mer stabil smak i kjøttpålegg
https://nofima.no/nyhet/2015/04/mer-stabil-smak-i-kjottpalegg/
nyhet