Full temperaturkontroll gir bedre pølser, kontroll på vanninnhold gir bedre pommes frites, og oversikt over laksens fettmengde gir mer treffsikker kundedifferensiering.

Industri 4.0 høres i atskillige sammenhenger for tiden. På denne fagdagen ønsker vi å formidle mulighetsrommet som åpner seg for matindustrien når ny teknologi tas i bruk.

En målsetting for norsk matindustri er lønnsom produksjon av bærekraftig og sunn mat som appellerer til forbrukerne. FoodSMaCK er et tverrfaglig forskningsprogram som adresserer disse behovene.