Laksebein og skjærebein fra kylling kan bli nye viktige proteinkilder. En vesentlig utfordring er kvaliteten på proteinene, og løsningen ser ut til å være analysemetoder som gir bedre kontinuerlig kontroll av proteinkvaliteten.

Produksjonen av mathvete har variert mye i senere år, og med dette også norskkornandelen i det norske melet. Den viktigste årsaken til dette har vært dårlig kvalitet og til dels lave matkornandeler.