6. juli 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/07/forskere-finner-de-beste-proteinene-i-restrastoff/
Laksebein og skjærebein fra kylling kan bli nye viktige proteinkilder. En vesentlig utfordring er kvaliteten på proteinene, og løsningen ser ut til å være analysemetoder som gir bedre kontinuerlig kontroll av proteinkvaliteten.
nyhet
hydrolyse, laksebein, peptider, proteiner, Proteomikk, restråstoff
https://nofima.no/prosjekt/hvetekvalitet/
Produksjonen av mathvete har variert mye i senere år, og med dette også norskkornandelen i det norske melet. Den viktigste årsaken til dette har vært dårlig kvalitet og til dels lave matkornandeler.
prosjekt
Bakekvalitet i norsk hvete, Fusarium ssp., glutenproteiner, hvete, hvetekvalitet, klima, proteaseaktivitet, proteininnhold, Proteomikk