Forbrukeres forventninger har stor betydning for spiseopplevelsen. Dette betyr at den samme maten kan smake forskjellig i ulike situasjoner og en skive med den samme leverposteien smaker forskjellig når den spises som turmat eller som smørbrød på restaurant.
30. september 2015
Jakten på smaken
https://nofima.no/nyhet/2015/09/jakten-pa-smaken/
nyhet