https://nofima.no/prosjekt/mycosafebread/
Hovedmålet i MycoSafeBread er å optimalisere brødprodukter som er skreddersydd for små barn, med et absolutt minimum av soppgiften DON, samtidig som vi oppfyller anbefalingene for fiber og næringssammensetning.
prosjekt
barn, brød, deoxynivalenol (DON), fiber, fullkorn, korn, kosthold, mykotoksin, prosessering, soppgift
https://nofima.no/verdt-a-vite/mat-og-kosthold-for-eldre/
Eldre trenger mer protein og D-vitaminer enn andre voksne. Underernæring er et utbredt problem som kan være vanskelig å snu. Større bevissthet om persontilpassing og nye produkter kan være nøkkelen til bedre livskvalitet for mange.
verdt
eldre, kosthold, persontilpasset mat
https://nofima.no/verdt-a-vite/hva-er-persontilpasset-mat/
Matvarer som er tilpasset forskjellige behov folk har gjennom livet, eller i spesielle situasjoner, er mangelvare i dagens matmarkeder. Å utvikle flere slike produkter er nødvendig med tanke på både helse, livskvalitet og samfunnsøkonomi.
verdt
eldre, eldremat, kosthold, persontilpasset mat
24. februar 2018
https://nofima.no/nyhet/2018/02/det-sote-dilemmaet/
Færre søte fristelser som barn, reduserer lysten på det ekstra søte senere.
nyhet
barn, kosthold, smak, søtsmak
1. juni 2017
https://nofima.no/nyhet/2017/06/soker-forskerspirer-opptatt-av-mat-og-helse/
Nofima leder nytt internasjonalt stipendiatprogram som skal finne nye måter å løse problemene med overvekt. Oppmerksomheten rettes mot å få barn til å velge sunne alternativ.
nyhet
barn, kosthold, matvalg, overvekt, sunn mat
18. april 2017
https://nofima.no/nyhet/2017/04/500520/
En søt, deilig og myk muffins trenger ikke lenger å være en «kaloribombe». Nå går det an å produsere muffins med mindre sukker og den samme gode smaken som før.
nyhet
bakervarer, fedme, konsistens, kosthold, smak, sukker
10. november 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/11/kosemat-kan-gi-barn-bedre-kosthold/
Måltidene i helgene er ofte forbundet med kos og usunn mat. Ved å gjøre små justeringer kan barnefamilier også kose seg i hverdagen med god samvittighet.
nyhet
barn, barn og mat, kosthold