Det skal være enkelt å se hvor maten kommer fra og hvorvidt den er sunn. I tillegg er kommunikasjon særdeles viktig ved matkriser. Vi kan gi nyttige innspill til hvilke hensyn matprodusenter må ta.

Kommunikasjon med forbrukere er en av de viktigste faktorene for effektiv håndtering og kontroll ved matbårne utbrudd og andre uønskede hendelser i mat. Dette er spesielt viktig i krisesituasjoner som for eksempel ved større matbårne utbrudd eller såkalte matskandaler.