Emballeringen av mat har flere funksjoner. Det viktigste den gjør er å beskytte og bevare maten, og å sørge for riktig merking. Nofimas emballasjeforskere har i mange år utviklet emballeringsløsninger som øker matens holdbarhet.

Den overordnede idéen for «GRØNTiKJØTT» er å utvikle bærekraftige og sunne hverdagsprodukter bestående av kvernet kjøtt med en høy andel (opp til 49 %) grønnsaker.

Du kan kose deg med hamburgeren, og vite at du samtidig får i deg sunne grønnsaker. Det går an.

I Norge og Europa har det de siste årene vært flere utbrudd av sykdommer som skyldes smitte via maten. Mange ”matskandaler” og saker om matforgiftning har fått store oppslag i mediene, men omtrent en tredjedel av all matsmitte skjer i hjemmet.