Forbruket av grønnsaker har gått opp de siste årene, men ikke for kålvekster. Nå settes det i gang et forskningsprosjekt der hele verdikjeden er med. Målet er å gjøre kål mer attraktivt – og å finne svaret på om du må velge mellom god smak eller høyt innhold av helsefremmende plantestoffer.
19. februar 2016
Smaksbevissthet skal øke kålsalget
https://nofima.no/nyhet/2016/02/smaksbevissthet-skal-oke-kalsalget/
nyhet