Forskere i Nofima slår sin brede kompetanse sammen på tvers av både fagområder og geografi for å løse en skikkelig forskningsnøtt: Å lage et smaksnøytralt proteinpulver av et i så måte svært vanskelig råstoff: Makrell.

Nylig kalte statsminister Erna Solberg laksen for Norges IKEA, fordi mennesker kjøper og spiser norsk laks verden over hver dag. På samme måte som IKEA trenger materialer for å bygge møbler, trenger laksen et fôr å vokse på. I dag spiser den et fôr som i hovedsak består av planteråvarer. Det har pågått en fôrrevolusjon de siste 15 årene. Den er langt fra over.

Det ligger et enormt potensial i å utnytte restråstoff fra matproduksjonen bedre. Våre forskere jobber med å utvikle teknologi og metoder for å øke verdien og bruken av restråstoff.

Eventyret startet hjemme med rekeskall og kjøkkenredskaper. I dag mottar han Forskningsrådets innovasjonspris på 500.000 kroner.

Vi har kompetanse og utstyr for å utvikle og formulere ingredienser basert på biologisk materiale, og tilpasse det for anvendelse innen næringsmidler, fôr og tekniske områder.

I vårt fleksible anlegg tar vi imot høyteknologibedrifter som vil teste og optimalisere prosesser for å hente ut komponenter fra marint og vegetabilt råstoff.

Nofimas forskning bidrar til å øke verdien av marint råstoff. Våre forskere har lang erfaring innen bioprospektering, bioprosessering og oppskalering av prosesser for å utnytte råstoff fra havet.

Nyvinningen fra Polybait vil kunne revolusjonere linefisket nasjonalt og internasjonalt. Det kan bli slutt på å benytte matfisk som agn.

Torsken kan lukte et bytte på 700 meter. Et nytt, bærekraftig agn, lar sportsfiskere smøre luktstoff på fiskekroken, for lettere å tiltrekke seg fisk som torsk, laks og kveite.