27. juni 2018
https://nofima.no/nyhet/2018/06/fiskebein-farger-laksemuskelen-rod/
En mineralrik ingrediens som forskere i Nofima har fremstilt fra fiskebein, ga uventede effekter. I forsøk der laks fikk fôr med ingrediensen, økte fargenivået i laksemuskelen betydelig.
nyhet
astaxanthin, fiskebein, ressursutnyttelse, restråstoff
18. februar 2016
https://nofima.no/nyhet/2016/02/gir-stress-og-lite-omega-3-blek-laks/
Nofimaforskere har funnet at når oppdrettslaksen får fôr med mindre omega-3 enn det som er vanlig i dag, blir fileten mindre rød. Stress er også en mulig påvirkningsfaktor forskerne ønsker å studere nærmere.
nyhet
astaxanthin, fiskefôr, fiskehelse, kvalitet, omega-3, pigmentering