Nofima og RISE, Sveriges forskningsinstitutt i Göteborg, samarbeider om å arrangere kurs i sensorisk analyse. Det neste kurset i serien vil bli arrangert på Ås 9-10. april 2019.

Kostnadene ved bekjempelse av lakselus kan ha passert toppen. Kostnadskrevende lukkede anlegg er likevel mer aktuelt enn noen gang.

Den fangstbaserte fiskerinæringen skaper betydelige verdier i Troms fylke. Næringen sysselsetter nesten 2000 personer i Troms og bidro med 346 millioner kroner i skatt i 2015.

Egg er en viktig proteinkilde. Målet med OVOSHINE er å utvikle et billig, sikkert og raskt UV-belysningssystem som kombineres med varm luft for å sterilisere egg.

Nofima offentliggjør i dag en rapport som viser at 48 av de 64 laksekonsesjonene som ble tildelt i 2009, fremdeles eies av små aktører. De andre 16 konsesjonene er videresolgt til store selskap med høy fortjeneste. I 2009 var det de små aktørene som ble tildelt de 64 nye konsesjonene. Nofima har sett på hva som har skjedd med konsesjonene og 75 % eies fremdeles av selskapene som fikk tildelingene. Rapporten offentliggjøres i dag og er sendt over til Nærings- og fiskeridepartementet.

Senteret har en sterk posisjon innenfor utvikling av fôr og alltid med fokus på verdikjeden.

Trond Mork Pedersen (47) er ansatt som direktør for Nofima Ingrediens i Bergen.

Kjøtt har alltid hatt en spesiell plass i vår diett og er for mange av oss hovedattraksjonen i et godt måltid. Vi kjenner når kjøttet er mørt, men vi mangler kunnskap om hva som gjør at kjøttet er mørt eller seigt. Her er en liten forklaring.

Ni av ti sier de ikke vil kjøpe fisk som er eldre enn fire dager. Men folk kjenner liten forskjell om fisken er to eller 14 dager gammel.

Som en del av et stort EU-prosjekt for å utvikle bedre byggbrød har produktene blitt testet på norske forbrukere. Spesielt ga testpersonene tenning på to av brødtypene.