11. januar 2010
https://nofima.no/nyhet/2010/01/mugg-og-spekemat/
Nyhetssak
Dereje T. Asefa, Veterinærinstituttet, Ragnhild O. Gjerde, Grilstad, Mohamed K. Abdella, Animalia, Cathrine F. Kure og Solveig Langsrud, Nofima Mat, Truls Nesbakken, Norges veterinærhøgskole, Maan S. Sidhu, Animalia og Ida Skaar, Veterinærinstituttet. Kilde: Go’Mørning.
Nyhet
20. juni 2015
https://nofima.no/nyhet/2015/06/mindre-matsvinn-med-rett-pakking-av-kjot/
Matsvinnet i Norge var i 2013 på heile 46 kg pr. innbyggjar eller vel 25 % av all mat som vart omsett. Omtrent 2/3 av svinnet skjer i heimane hjå forbrukar, medan ein mindre del kan tilbakeførast til butikk og industri.
Nyhet
emballasje, emballering, kjøtt, pakking
28. november 2019
https://nofima.no/nyhet/2019/11/varmere-hav-er-darlig-nytt-for-oppdrettslaksen/
Researchers have evaluated how climate change could affect Norwegian salmon farming over the next 50 years.
Nyhet
aquaculture, climate change, norway, salmon
https://nofima.no/project/innotork/
Through better drying methods and good knowledge dissemination, research will contribute to more new and nutritious dried food products.
Prosjekt
drying, drying technology, nutrition, preservation, prosessering, shelf-life, sustainability
https://nofima.no/prosjekt/innotork/
Med bedre tørkemetoder og god kunnskapsformidling vil forskningen bidra til at flere nye og næringsrike tørkede matprodukter blir tilgjengelige for nordmenn.
Prosjekt
matproduksjon, produktutvikling, prosessering, tørking
https://nofima.no/forskning/naringsnytte/kan-revolusjonere-norsk-lakseeksport/
Bedøving, bløgging, sløying, utblødning, filetering, nedkjøling og pakking. Alt i løpet av 20 minutter.
Næringsnytte
https://nofima.no/prosjekt/farmwell/
Helsen og velferden til oppdrettede og villfangede akvatiske dyr blir stadig viktigere for dagens og fremtidens akvakultur. Vi må forbedre vår forståelse av dyrenes helse- og velferdsstatus for å styrke mestringsevnen og robustheten til både dyrene og næringen.
Prosjekt
https://nofima.no/mening/er-auksjon-losningen/
Omsetningen av fersk hvitfisk i Råfisklagets distrikt har to store utfordringer: ressurskriminalitet av typen «storhundra», og variabel kvalitet på landet råstoff.
Mening
31. mars 2009
https://nofima.no/nyhet/2009/03/5815655246430948560/
Foreløpig har man ikke klart å påvise kilden til E. coli O157 bakterien som har forårsaket et nasjonalt sykdomsutbrudd. Etterforskningen av utbruddet ledes av Folkehelseinstituttet. Mat er erfaringsmessig en viktig kilde til denne type infeksjoner. Nofima Mat bistår aktørene i matbransjen med kompetanse for å sikre trygg produksjon og trygg mat til forbrukerne.
Nyhet
11. desember 2012
https://nofima.no/nyhet/2012/12/sunne-varmebehandlete-maaltider/
Matforskningsinstituttet Nofima gjennomførte nylig en nettverkssamling i “Forum for varmebehandling” der søkelyset var satt på de optimale prosesser for å ivareta kvalitet og næringsstoffer i matvarene.
Nyhet