Sjømatnæringen er global, og Nofima er opptatt av å være tilstede der utviklingen skjer.

Gunnar Bakke, lederen for Baker og konditorenes Landsforening, ønsket velkommen, med å fortelle de over 70 deltakerne som deltok på Cerealfagdagen hos Nofima på Ås, at Opplysningskontoret for brød og korn nå lanserer kampanje «Brød virker».

I løpet av de siste par årene har salget av planteproteinprodukter økt markant. Det har kommet flere helt nye typer matvarer, men Norge har fortsatt et uutnyttet potensiale når det gjelder å utvikle egne produkter med norske ingredienser, viser analyse.

Hvert år kastes rundt 2,3 millioner norske verpehøns som egentlig er fullgod mat. Ferdigkokte høner i egen kraft kan være løsningen for å redusere matsvinnet.

17. desember åpner Landbruks- og matminister Sylvi Listhaug og Fiskeriminister Elisabeth Aspaker en unik forskningshall – Patogen Pilot Plant. Her kan forskere studere livsfarlige bakterier i et realistisk produksjonsmiljø for å forebygge alvorlige matforgiftninger.

Går vi 25 år tilbake tid, fantes bare et fåtall sorter på markedet. En tomat var en tomat, et nærmest generisk produkt der det bare finnes en eller et fåtall varianter.

Interessen for norsk sider er økende! Større fokus på matopplevelser generelt og stadig mer matinteresserte turister bidrar til at serveringsnæringen trenger norsk drikke med høy kvalitet.