Søkeresultater for «» | Side 778

Sileshi Gizachew Wubshet

Seniorforsker • Råvare og prosess

Økologisk mat for storhusholdninger

Stortinget har fastsatt et mål på 15 % økologisk produksjon og forbruk i 2020. Skal Norge nå Stortingets mål, må storhusholdning, offentlige og private, opp på minst dette nivået. For å få dette til må både prisen og tilgangen på økologiske varer forbedres.

Anne-May Johansen

Kommunikasjonsleder Sjømat • Administrasjon

Christian Renè Karlsen

Seniorforsker • Fiskehelse

Randi Merete Gursli

Labassistent • Trygg og holdbar mat

Fôr og lakselus gir økte kostnader for oppdrettere

Kostnadene i lakseoppdrett har økt markert de siste årene. Fra 2012 til 2014 økte produksjonskostnadene med 5 kr per kilo. Et kilo slaktet laks kostet i 2014 cirka 28,50 kroner å produsere.

Kornets sunne næringsstoffer

Hos matforskningsinstituttet Nofima pågår flere forskningsprosjekter der målet er å utnytte de sunne komponentene i kornet på best mulig måte.

What determines British consumers’ motivation to buy sustainable seafood?

Honkanen, Pirjo; Young, James A. (2015)

Iscenesettelse av matinnovasjon

Hovedmålet til dette prosjektet var å stimulere til nyskaping i norsk mat- og drikkevareindustrien.

Bedre regelverk kan gi laksevekst

Både skiftende regjeringer og oppdretterne vil at havbruksnæringen skal vokse. Men forvaltning og lovverk må forbedres om vekst i næringen skal være mulig, viser en ny forskningsrapport.

Forskningsområde (31)