8212 treff
Verdt å vite
Rakfiskens karakteristiske lukt og smak skyldes prosesser som foregår i fisken mens den ligger lagret. Er fisken trygg å spise? Og hva er det egentlig som skjer i rakfisken?
Resultat
03.12.2015
Levendelagret torsk som ikke fôres, bør slaktes innen åtte uker. Det viser foreløpige resultater fra Nofimas CATCH-prosjekt.
Ansatt
Kantinebetjent • Infrastruktur
Publikasjon
Helgerud, Trygve; Schüller, Reidar Barfod; Dessev, Tzvetelin; Rukke, Elling-Olav; Knutsen, Svein Halvor; Afseth, Nils Kristian; Ballance, Simon (2016)
20.11.2015
Avlsmiljøene på Ås og næringsaktører har tatt laksens referansegenom i bruk for å lage nye og mer effektive seleksjonsverktøy.
18.11.2015
Omfattende lagringsforsøk viser at klippfisk holder seg i minimum to år hvis den lagres optimalt.
Kommunikasjonsleder Sjømat • Administrasjon
16.11.2015
Mens Islands hvitfiskfiletindustri anses som sterk og lønnsom, beskrives den norske med ord som krise, røde tall, konkurser og nedleggelser.
Prosjekt
Både folk og fisk har behov for de lange marine omega-3-fettsyrene EPA og DHA for å bevare god helse. Det vi får gjennom fiskeoljen som stammer fra villfisk er ikke lenger nok til å dekke behovene, og det trengs flere kilder til marint omega-3. Noe omega-3 brukes til tran og kapsler, noe til dyrefôr, og en stor andel til oppdrettsfisk.
Laksefisken med det hvite kjøttet heter vassild, men på syttitallet kom et nytt navn i bruk. Her er historien bak navnebyttet.
