Søkeresultater for «» | Side 798

Mer nepe og kålrot i kosten

Folk spiser lite nepe og kålrot, fordi mange synes det tungvint å tilberede. Stipendiat Haakon Helland i matforskningsinstituttet Nofima har undersøkt hvordan skrelte og oppkuttede varianter holder seg best mulig.

Hans Richard Nyheim

Driftssjef • Biotep

Effects of storage time, temperature and modified atmosphere on sensory quality and health related compounds in fresh-cut swede and turnip

Helland, Haakon (2015)

Factors influencing the processing quality of potatoes – development of analytical tools for process monitoring and optimization

Helgerud, Trygve (2015)

Eksperter med åtte råd mot fiskekrim

Vet vi hvor fisken vi spiser kommer fra, og at den er fisket lovlig? I dag er svaret «nei» i store deler av verden. Et internasjonalt ekspertpanel kommer nå med anbefalinger som beslutningstakere verden over bør merke seg.

God kornkvalitet med utfordrende værforhold

Målet med prosjektet er å finne ut hvordan vi kan få sikrere kornavlinger for å øke andelen norsk korn i melproduksjonen.

Kjøtt – en viktig kilde til K2

Kjøtt er en god naturlig kilde til vitamin K2, et vitamin som er forbundet med forebygging av benskjørhet.

Kontroll med sporedannende bakterier i mat med middels og lang holdbarhet

I dette prosjektet skal forskerne dokumentere hvordan ulike prosessteknologier tar knekken på sykdomsfremkallende sporer, og utvikle nye trygge matprodukter med lang holdbarhet.

Ny veileder for bekjempelse av listeria

Nofima har utarbeidet en ny veileder for forebygging, overvåking og fjerning av listeria i laksenæringen. Denne er ment som et praktisk hjelpemiddel for å øve målrettet arbeid for økt kontroll med listeria i anlegg som produserer laks.

Miljøregnskap for torsk

Nå kan sjømatbedrifter selv finne ut hvor bærekraftig fisken deres er. Forskere har utviklet et nytt verktøy og en ny europeisk standard.