Søkeresultater for «» | Side 773

Kostfiber og glykemiske karbohydrater

Det primære målet i dette forskningsprogrammet er å øke kunnskapen om hvordan prosessering kan maksimere de fordelaktige helseeffektene av kostfiber og minimere de skadelige helseeffekter av glykemiske karbohydrater.

Repeatability of fin length measurements using digital image analysis and studies of fin erosion as indicator of social interactions in Atlantic cod (Gadus morhua)

He, Yajing; Nielsen, Hanne Marie; Olesen, Ingrid; Ødegård, Jørgen; Damsgård, Børge (2016)

Tilgang til forskningsfasiliteter i akvakultur

Den overordnede målsettingen med AQUAEXCEL2020 er å integrere de fremste forskningsfasiliteter innen akvakultur i Europa. Prosjektet skal etablere en lett tilgjengelig tilgang på ressurser og service av høy kvalitet, basert på behov innen akvakultur, og slik stimulere til fremragende forskning og bærekraftig innovasjon til både offentlig og privat sektor.

Kvalitet viktigere enn at maten er norsk

Norske forbrukerne er mer opptatt av matens kvalitet enn dens norske opprinnelse, viser omfattende forbrukerstudier. Med den nye innsikten er matprodusenter nå i gang med å tilpasse produktene sine.

Slik kan de se inn i fisken

Med sitt hyperspektrale kamera kan forskerne på Nofima fortelle hva som befinner seg under torskeskinnet – uten å måtte røre en kniv.

Health-related compounds in broccoli (Brassica oleracea L. var. italica) as affected by postharvest temperature, light and UV-B irradiation

Rybarczyk, Anna (2016)

Tone Aspevik

Seniorforsker • Ernæring og fôrteknologi

Microbial dynamics in mixed culture biofilms of bacteria surviving sanitation of conveyor belts in salmon-processing plants

Langsrud, Solveig; Moen, Birgitte; Møretrø, Trond; Løype, Marie; Heir, Even (2016)

Formation of Malondialdehyde, 4-Hydroxynonenal, and 4-Hydroxyhexenal during in Vitro Digestion of Cooked Beef, Pork, Chicken, and Salmon

Steppeler, Christina; Haugen, John-Erik; Rødbotten, Rune; Kirkhus, Bente (2016)

Rekordhøy levendelagring i 2015

Aldri før har så mange tonn torsk vært levendelagret her til lands. Kvotebonusen som ble innført i 2013 virker definitivt etter hensikten, rapporterer forsker Øystein Hermansen ved Nofima.

Forskningsområde (31)