Vitenskapelig artikkel

Consumers' acceptance of innovations in dry-cured ham Impact of reduced salt content, prolonged aging time and new origin

Hersleth, Margrethe; Almli, Valérie Lengard; Verbeke, Wim; Guerrero, Luis; Næs, Tormod

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food Quality and Preference, vol. 22, p. 31–41, 2010

Utgiver: Elsevier

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0950-3293
Elektronisk: 1873-6343

Open Access: none

Lenker:
DOI