Populærvitenskapelig artikkel

Hvorfor sløser vi med den dyrebare torsken?

Sogn-Grundvåg, Geir; Henriksen, Edgar

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Geirs videoblogg om sjømatkvalitet - forskning.no, tirsdag 9. mars 2021

Open Access: none

Lenker:
FULLTEKST

Torsk av toppkvalitet gir best pris i utenlandske markeder. Likevel kommer mye fisk på land med dårligere kvalitet, og dermed går vi glipp av store verdier. Hvorfor sørger vi ikke for at all fisken er av super kvalitet? Min kollega Edgar og jeg har studert saken, og nylig fikk vi publisert en vitenskapelig artikkel med resultatene våre i tidsskriftet Marine Policy.

Kortversjonen av hva vi fant ut, får du om du blir med oss om bord i båten min.