Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Monitoring Thermal Treatments Applied to Meat Using Traditional Methods and Spectroscopic Techniques: a Review of Advances over the Last Decade

Hassoun, Abdo; Aït-Kaddour, Abderrahmane; Sahar, Amna; Cozzolino, Daniel

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Food and Bioprocess Technology, p. 14, 2020

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1935-5130
Elektronisk: 1935-5149

Open Access: green

Lenker:
ARKIV
DOI