Vitenskapelig artikkel

The Impact of Residual O2, Temperature, and Light at Display on Sensory Attributes of Sliced, Packaged Salami

Gaarder, Mari Øvrum; Carlehøg, Mats; Berg, Per; Sørheim, Oddvin; Larsen, Hanne

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of Food Quality, vol. 2019, p. 8, 2019

Utgiver: John Wiley & Sons

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0146-9428
Elektronisk: 1745-4557

Open Access: gold

Lenker:
ARKIV
DOI