Vitenskapelig artikkel

Exploring the brine microbiota of a traditional Norwegian fermented fish product (Rakfisk) from six different producers during two consecutive seasonal productions

Bjerke, Guro Alette; Rudi, Knut; Avershina, Ekaterina; Moen, Birgitte; Blom, Hans; Axelsson, Lars

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Foods, vol. 8, p. 19, 2019

Utgiver: MDPI

Utgave: 72

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 2304-8158
Elektronisk: 2304-8158

Open Access: gold

Lenker:
ARKIV
DOI