Vitenskapelig artikkel

Peroxidase, catalase and palmitoyl-CoA hydrolase activity in blanched carrot cubes after storage at 20⁰C

Baardseth, Pernille; Slinde, Erik

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Journal of the Science of Food and Agriculture, vol. 34, p. 1257–1262, 1983

Utgave: 11

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0022-5142
Elektronisk: 1097-0010

Open Access: none

Lenker:
DOI