The Effect of Crowding Stress on Bacterial Growth and Sensory Properties of Chilled Atlantic Salmon Fillets

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Science , vol. 77 , p. S84–S90–7 , 2012

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0022-1147
Elektronisk : 1750-3841

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Hansen, Anlaug Ådland; Rødbotten, Marit; Eie, Thomas; Lea, Per; Rudi, Knut; Mørkøre, Turid

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.1111/j.1750-3841.20...