Tidsskriftspublikasjon  »  Vitenskapelig artikkel

Effect of barley and oat flour types and sourdoughs on dough rheology and bread quality of composite wheat bread

Trenger du hjelp? Kontakt Nofimas bibliotek med dine spørsmål om publikasjoner:
Kjetil Aune

Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Journal of Cereal Science ; Volume 55. p. 44–52. 2012

Rieder, Anne; Holtekjølen, Ann Katrin; Sahlstrøm, Stefan; Moldestad, Anette Aamodt

Relatert innhold

  • Eksterne lenker