Sensory perception of salmon and culinary sauces - An interdisciplinary approach

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 23 , p. 99–109–11 , 2012

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Paulsen, Morten thyregod; Ueland, Øydis; Nilsen, Asgeir; Öström, Åsa; Hersleth, Margrethe

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.201...