The effects of stress and storage temperature on the colour and texture of pre-rigor filleted farmed cod (Gadus morhua L.)
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Aquaculture Research , vol. 36 , p. 1197–1206 , 2005
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1355-557X
Elektronisk
:
1365-2109
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1111/j.1365-2109.20...
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no