Impact of pre-slaughter stress on residual blood in fillet portions of farmed Atlantic cod (Gadus morhua) - Measured chemically and by Visible and Near-infrared spectroscopy

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Aquaculture , vol. 284 , p. 90–97 , 2008

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0044-8486
Elektronisk : 1873-5622

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Olsen, Stein Harris; Sørensen, Nils K; Larsen, Rune; Elvevoll, Edel Oddny; Nilsen, Heidi

Sak : 1-4

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.aquaculture....