Potential impact of oat ingredient type on oral fragmentation of biscuits and oro-digestibility of starch - An in vitro approach

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Foods , vol. 8 , p. 12 , 2019

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2304-8158
Elektronisk : 2304-8158

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Gamero, Amparo; Nguyen, Quoc Cuong; Varela-Tomasco, Paula; Fiszman, Susana; Tarrega, Amparo; Rizo, Arantxa

Sak : 5

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/26...
DOI : doi.org/10.3390/foods8050148