Effect of heat treatment and packaging technology on the microbial load of lightly processed seafood

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 101 , p. 123–129 , 2019

Utgiver : Academic Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0023-6438
Elektronisk : 1096-1127

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Abel, Nanna Louise; Rotabakk, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2648282
DOI : doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11....