Consumer’s categorization of food ingredients: Do consumers perceive them as ‘clean label’ producers expect? An exploration with projective mapping

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 71 , p. 117–128 , 2019

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aschemann-Witzel, Jessica; Varela-Tomasco, Paula; Peschel, A.O.

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.201...