The effect of K-lactate salt and liquid smoke on bacterial growth in a model system

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Aquatic Food Product Technology , vol. 26 , p. 192–204 , 2017

Utgiver : Haworth Press

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1049-8850
Elektronisk : 1547-0636

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Saha, Aparna; Birkeland, Sveinung; Løvdal, Trond Karsten

Sak : 2

Lenker :
DOI : doi.org/10.1080/10498850.2015....