Favourable effects of soluble gas stabilisation and modified atmosphere for supressing regrowth of high pressure treated Listeria innocua

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Control , vol. 51 , p. 108–113 , 2015

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0956-7135
Elektronisk : 1873-7129

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Rode, Tone Mari; Hovda, Maria Befring; Rotabakk, Bjørn Tore

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodcont.201...