Predictive microbiology quantification of the antimicrobial effect of carvacrol

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Journal of Food Engineering , vol. 141 , p. 37–43 , 2014

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0260-8774
Elektronisk : 1873-5770

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Belda-Galbis, Clara Miracle; Leufvén, Per Gustav Anders; Martínez, Antonio; Rodrigo, Dolores

Lenker :
ARKIV : http://hdl.handle.net/11250/25...
DOI : doi.org/10.1016/j.jfoodeng.201...