Konferansebidrag og faglig presentasjon  »  Vitenskapelig foredrag

The effect of salt substitutes on protein and water structures in muscle foods – a near-infrared study

Trenger du hjelp? Kontakt Nofimas bibliotek med dine spørsmål om publikasjoner:
Kjetil Aune

Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

NIR 2011; Cape Town, 2011-05-13–2011-05-20

Nilsen, Bjørg Narum; Afseth, Nils Kristian; Perisic, Nebojsa; Ofstad, Ragni; Kohler, Achim