Gå til hovedinnhold

Prosjektets mål er å bruke ny emballeringsteknologi for å sikre forutsigbar, optimal produktkvalitet og forlenget holdbarhet for pre-rigor filetert laks.

Sist oppdatert

Start

01. sep 2012

Slutt

30. sep 2015

Finansiert av

Norges forskningsråd

Prosjektleder(e):

Marit Kvalvåg Pettersen

Bedre utnyttelse av råstoff ved å sikre jevn og forutsigbar produktkvalitet og forlenget holdbarhet – det er målet med dette prosjektet.

Slik går vi fram:

  • Identifisere og definere «problembakterier»
  • Kunnskap om flaskehalser produksjon i forhold til mikrobiologisk kvalitet
  • Definere optimale emballeringsmetoder tilpasset produktkvalitet

Forskningsområder

Emballasjeløsninger