Brunalger til mat
Brunalger til mat – dyrking av råvarer og prosessering av trygge og sunne produkter gjennom utvikling av forskningsbasert kunnskap.
Start
05. jan 2015
Slutt
31. des 2017
Finansiert av
RFF Vestlandet - regionalt forskningsfond
Samarbeid
Seaweed AS (eier), Norges Vel (prosjektleder), SINTEF, NIFES
Prosjektleder(e):
Seaweed AS i Askvoll kommune i Sogn og Fjordane har etablert en verdikjede for dyrking av tare og produksjon av sunne, trygge og økologiske matprodukter for det nasjonale og internasjonale markedet.
Forskingsprosjektet utforsket dyrkingsmetoder, teknologi og prosesseringsmetoder for å skape en effektiv, stabil og forutsigbar produksjon og råvarekvalitet.
Forskningsområder