Relatert innhold

  • Vitenskapelige publikasjoner
  • Andre publikasjoner

Mats Peter har 14 vitenskapelige publikasjoner i Cristin:

Altintzoglou, Themistoklis; Vorre, Aase; Carlehög, Mats; Sone, Izumi; Heide, Morten; Honkanen, Pirjo; 2015: Providing a food choice option increases children’s liking of fish as part of a meal

Rødbotten, Marit; Carlehög, Mats; 2015: Metoder for objektiv bedømmelse

Altintzoglou, Themistoklis; Heide, Morten; Carlehög, Mats; 2014: French consumer profiles' reactions to information on cod fillet products

James, Philip; Vasilyev, Roman; Siikavuopio, Sten Ivar; Kovatcheva, Nikolina; Samuelsen, Tor Andreas; Mundheim, Harald; Carlehög, Mats; 2013: The effects of varying the percentage of herring versus salmon protein in manufactured diets on the survival, meat content, hepatosomatic index and meat sensory quality of adult red king crab Paralithodes camtschaticus held in captivity

Altintzoglou, Themistoklis; Nøstvold, Bjørg Helen; Carlehög, Mats; Heide, Morten; Østli, Jens; Egeness, Finn-Arne; 2012: The influence of labelling on consumers' evaluations of fresh and thawed cod fillets in England

Otterå, Håkon Magne; Carlehög, Mats; Karlsen, Ørjan; Akse, Leif; Borthen, Jørgen; Eilertsen, Guro; 2007: Effect of diet and season on quality of farmed Atlantic cod (Gadus morhua L)

Siikavuopio, Sten Ivar; Dale, Trine; Carlehög, Mats; 2007: SENSORY QUALITY OF GONADS FROM THE GREEN SEA URCHIN, STRONGYLOCENTROTUS DROEBACHIENSIS, FED DIFFERENT DIETS

Barat, José Manuel; Gallart-Jornet, Lorena; Andrés, A.; Akse, Leif; Carlehög, Mats; Skjerdal, Olaug Taran; 2006: Influence of cod freshness on the salting, drying and desalting stages

Guillerm-Regost, Christelle; Haugen, Trine; Ragnar, Nortvedt; Carlehög, Mats; Lunestad, Bjørn-Tore; Kiessling, Anders; Rørå, Anna Maria Bencze; 2006: Quality characterization of farmed Atlantic halibut during ice storage

Esaiassen, Margrethe; Østli, Jens; Joensen, Sjurdur; Prytz, Kristian; Olsen, Jan-Vidar; Carlehög, Mats; Elvevoll, Edel Oddny; Richardsen, Roger; 2005: Brining of cod fillets: effects of phosphate, salt, glucose, ascorbate and starch on yield, sensory quality and consumers liking

Esaiassen, Margrethe; Nilsen, Heidi; Joensen, Sjurdur; Skjerdal, Taran; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Gundersen, Bjørn; Elvevoll, Edel Oddny; 2004: Effects of Catching Methods on Quality Changes during Storage of Cod (Gadus morhua)

Olsson, Gunn Berit; Olsen, Ragnar Ludvig; Carlehög, Mats; Ofstad, Ragni; 2003: Seasonal variations in chemical and sensory characteristics of farmed and wild Atlantic halibut (Hippoglossus hippoglossus)

Gildberg, Asbjørn; Arnesen, Jan-Arne; Carlehög, Mats; 2002: Utilisation of cod backbone by biochemical fractionation

Luten, Joop; Kole, Adriaan; Schelvis, Rian; Veldman, Martine; Heide, Morten; Carlehög, Mats; Akse, Leif; 2002: Evaluation of wild cod versus wild caught, farmed raised cod from Norway by Dutch consumers

Mats Peter har 46 andre publikasjoner i Cristin:

Lorentzen, Grete Elisabeth; Heia, Karsten; Skjelvareid, Martin Hansen; Lea, Per; Carlehög, Mats; 2016: Holdbarhet på klippfisk Langtidslagring av klippfisk – kartletting av kvalitetsegenskaper (AP3)

Berget, Ingunn; Castura, J; Carlehög, Mats; Ares, Gaston; Næs, Tormod; Varela, Paula; 2016: Multiway comparison of TCATA and TDS: What are the real differences between these methods?

Varela, Paula; Carlehög, Mats; Berget, Ingunn; Castura, J; Ares, Gaston; Næs, Tormod; 2016: All you wanted to know about dominance and never dared to ask. An exploration of the concept of dominance in TDS tests

Myhrer, Kristine S.; Carlehög, Mats; Hersleth, Margrethe; 2016: Recognition thresholds for the basic tastes - which concentrations to use?

Carlehög, Mats; Langsrud, Solveig; Myhrer, Kristine S.; Lea, Per; Hersleth, Margrethe; 2016: Determining shelf life of raw salmon fillets by the sense of smell

Almli, Valerie Lengard; Carlehög, Mats; Næs, Tormod; 2015: ConsumerCheck, or how to run preference mapping and conjoint analysis in a flash

Wahlgren, Marte Berg; Almli, Valerie Lengard; Carlehög, Mats; Varela, Paula; 2015: Dynamic sensory perception as related to satiety in solid foods. A case study on barley bread

Carlehög, Mats; Langsrud, Solveig; Myhrer, Kristine S.; Hersleth, Margrethe; 2015: Determining shelf life of raw salmon fillets by the sense of smell

Altintzoglou, Themistoklis; Vorre, Aase; Carlehög, Mats; Sone, Izumi; Heide, Morten; Honkanen, Pirjo; 2014: I chose it, therefore I like it; cognitive dissonance increases liking of fish by Norwegian children

Skåra, Torstein; Skåra, Ragnhild; Carlehög, Mats; Lea, Per; Gildberg, Asbjørn; Jessen, Flemming; Nielsen, Henrik Hauch; 2014: Alternativ produksjon av matjessild. Prosessutvikling og oppskalering

Skåra, Torstein; Stormo, Svein Kristian; Carlehög, Mats; Lea, Per; Gildberg, Asbjørn; Jessen, Flemming; Nielsen, Henrik Hauch; 2014: Alternativ produksjon av matjessild. Del 2: NVG sild

Varela, Paula; Carlehög, Mats; Hersleth, Margrethe; Næs, Tormod; 2014: A rapid way for better understanding consumers’ drivers. A new affective approach to projective mapping

Skåra, Torstein; Carlehög, Mats; Skaret, Josefine; Gildberg, Asbjørn; Jessen, Flemming; Nielsen, Henrik Hauck; Løvdal, Trond Karsten; 2013: Alternativ produksjon av Matjessild. Del 1: Nordsjøsild

Altintzoglou, Themistoklis; Vorre, Aase; Carlehög, Mats; Sone, Izumi; Heide, Morten; Honkanen, Pirjo; 2013: The effect of choice possibility on the evaluation of fish by Norwegian children

Carlehög, Mats; 2013: Norges smakseksperter!

Altintzoglou, Themistoklis; Heide, Morten; Carlehög, Mats; 2012: French consumer concerns about fresh and frozen fish; Perspectives of three segments based on use of and trust in information sources

Heia, Karsten; Sivertsen, Agnar Holten; Wold, Jens-Petter; Ottestad, Silje; Böcker, Ulrike; Carlehög, Mats; Altintzoglou, Themistoklis; Sone, Izumi; Gundersen, Bjørn; 2012: Automatisk kvalitetsdifferensiering av laksefilet

Altintzoglou, Themistoklis; Heide, Morten; Carlehög, Mats; 2011: French consumers’ impressions of fresh, frozen and thawed cod; Results from a focus-group study

Heide, Morten; Altintzoglou, Themistoklis; Carlehög, Mats; Nøstvold, Bjørg Helen; 2011: Franske forbrukeres oppfatning av fersk og tint filet fra torsk

Arnesen, Jan-Arne; Carlehög, Mats; Gildberg, Asbjørn; 2011: Økt holdbarhet av fiskefilet ved gelatin-coating

Esaiassen, Margrethe; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Wesmajervi, Mette S.; Østli, Jens; 2011: Kvalitetsforskjeller på fersk og tint filet fra torsk: Objektive målinger

Akse, Leif; Birkeland, Sveinung; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche; 2011: Røkt laks – salttype og saltkonsentrasjon. Analyser av 6 røkte lakseprodukter

Heide, Morten; Carlehög, Mats; 2011: Nye rekeprodukter til det norske markedet Utvikling av middagsretter med pillede reker som ingrediens

Siikavuopio, Sten Ivar; Martinsen, Gustav; Stenberg, Even; Jakobsen, Ronny Andre; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; 2011: Kongekrabbe – foredling og industriell bearbeiding

Altintzoglou, Themistoklis; Schelvis, Rian; Carlehög, Mats; Sveinsdottir, Kolbrun; Valsdottir, Thora; Martinsdottir, Emilia; Skåra, Torstein; Luten, Joop; 2010: Consumers’ Preference for an Innovative Seafood Product Concept Tested in an In-home Real-life Situation

Altintzoglou, Themistoklis; Schelvis, Rian; Sveinsdottir, Kolbrun; Carlehög, Mats; Perrea, Toula; Valsdottir, Thora; Martinsdottir, Emilia; Skåra, Torstein; Brunsø, Karen; Luten, Joop; 2010: Consumer evaluation of an innovative seafood product concept and relevant communication strategies in an in-home real-life situation test in Norway

Carlehög, Mats; Altintzoglou, Themistoklis; Schelvis, Rian; Luten, Joop; 2010: Norwegian consumer’s expectations and experiences with goat cheese in pizza, taco and salad

Joensen, Sjurdur; Martinsen, Gustav; Akse, Leif; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Carlehög, Mats; Aune, Tone Friis; 2010: Injisering som første del i salteprosessen

Rødbotten, Marit; Rødbotten, Marit; Skaret, Josefine; Esaiassen, Margrethe; Carlehög, Mats; Carlehøg, Mats; Tomic, Oliver; Lea, Per; Næs, Tormod; Østli, Jens; 2010: Fersk torskefilet med en kvalitet som forbrukere vil ha: Hvordan kan den beskrives sensorisk?

Herland, Hilde; Tobiassen, Torbjørn; Akse, Leif; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; 2009: Pre-rigor filetering av oppdrettstorsk; Holdbarhet og kvalitet under kjølelagring

Tobiassen, Torbjørn; Akse, Leif; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche; 2008: Frysing av pre-rigor laksefilet- kvalitet og holdbarhet under fryselagring og etter tining

Carlehög, Mats; Joensen, Sjurdur; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche; 2007: Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake

Akse, Leif; Carlehög, Mats; Tobiassen, Torbjørn; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche; 2007: Pre-rigor kjølt laksefilet - Sensorisk kvalitet og holdbarhet

Siikavuopio, Sten Ivar; Dale, Trine; Carlehög, Mats; 2007: Mellomlagring av levende kongesnegl (Buccinum undatum). Effekt av lagringstemperatur på overlevelse og kvalitet

Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Akse, Leif; 2006: Totalutnyttelse av marint restråstoff - Utnyttelse av lever fra oppdrettstorsk til konsum

Dale, Trine; Siikavuopio, Sten Ivar; Aksnes, Anders; Hope, Britt; Gebauer, Ruth; Carlehög, Mats; 2006: Smak og tekstur på kråkebollegonader. Forholdet mellom biokjemisk sammensetning og produktkvalitet

Joensen, Sjurdur; Carlehög, Mats; Lauritzsen, Kristin; Eilertsen, Guro; Esaiassen, Margrethe; 2006: Smak, lukt og konsistens på klippfisk - Effekter av ulike typer råstoff og saltmodningstemperaturer. Et ledd i markedsdrevet produktutvikling

Albrektsen, Sissel; Carlehøg, Mads; Carlehög, Mats; Gundersen, B.; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Eilertsen, G.; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde; 2006: Lupinmel og krabbepulver i slaktefôr til torsk

Albrektsen, Sissel; Carlehög, Mats; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Olsson, Gunn Berit; Tobiassen, Torbjørn; Sveier, Harald; Herland, Hilde; 2005: Effekt av ulike fôrråvarer på vekst og fôrutnyttelse, og for muskelkvalitet og sensoriske egenskaper i oppdrettet torsk. Sluttrapport til Innovasjon Norge. Prosjektperiode: 2003 - 2005

Joensen, Sjurdur; Carlehög, Mats; Lauritzsen, Kristin; Dahl, Reidun Wenche; Eilertsen, Guro; Sivertsen, Agnar Holten; Akse, Leif; Bjørkevoll, Ingebrigt; 2005: Sensorisk kvalitet på modnet saltfisk og klippfisk. Effekter av råstoff, saltemetoder og lagringstid

Esaiassen, Margrethe; Joensen, Sjurdur; Prytz, Kristian; Carlehög, Mats; Østli, Jens; 2004: Brining of cod: Effects of yield and sensory properties

Østli, Jens; Joensen, Sjurdur; Carlehög, Mats; Prytz, Kristian; Esaiassen, Margrethe; 2004: Brining of cod: Enhancing consumers' preference

Bjørkevoll, Ingebrigt; Olsen, Jan-Vidar; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; 2003: Utvanning av saltfisk og klippfisk. Optimalisering av utvanningsprosessen for saltfiskfilet

Bjørkevoll, Ingebrigt; Richardsen, Roger Norvald; Dahl, Reidun Wenche; Carlehög, Mats; 2002: Kvalitetsanalyser av sild. Vakuumpakking av rund sild og sildefilet tilsatt lake før fryselagring

Siikavuopio, Sten Ivar; Dale, Trine; Carlehög, Mats; 2002: Effekt av fôrsammensetning og fôringsregime på gonade-kvalitet hos oppfôret kråkebolle (Strongylocentrotus droebachiensis)

Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Olsen, Jan Vidar; Carlehög, Mats; Skjerdal, Taran; 2000: Utvanning av klippfisk