Relatert innhold

  • Vitenskapelige publikasjoner
  • Andre publikasjoner
  • Prosjekter

Estefanía har 8 vitenskapelige publikasjoner i Cristin:

Vaka, Mette Risa; Sone, Izumi; Álvarez, Rebecka García; Walsh, James Leon; Prabhu, Leena; Sivertsvik, Morten; Noriega Fernández, Estefanía; 2019: Towards the Next-Generation Disinfectant: Composition, Storability and Preservation Potential of Plasma Activated Water on Baby Spinach Leaves

Shortt, Colette; Hasselwander, Oliver; Meynier, Alexandra; Nauta, Arjen; Noriega Fernández, Estefanía; Putz, Peter; Rowland, Ian; Swann, Jonathan; Türk, Jessica; Vermeiren, Joan; Antoine, Jean-Michel; 2017: Systematic review of the effects of the intestinal microbiota on selected nutrients and non-nutrients

Noriega Fernández, Estefanía; Laca, Adriana; Díaz, Mario; 2010: Decisive role of structure in food microbial colonisation and implications for predictive microbiology

Noriega Fernández, Estefanía; Laca, Adriana; Díaz, Mario; 2010: Development of a structure-based model for the competitive growth of L. innocua in minced chicken breasts

Noriega Fernández, Estefanía; Laca, Adriana; Díaz, Mario; 2009: Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats

Noriega Fernández, Estefanía; Laca, Adriana; Díaz, Mario; 2008: Modelling of diffusion-limited growth for food safety in simulated cheeses

Noriega Fernández, Estefanía; Laca, Adriana; Díaz, Mario; 2008: Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods

Herrero, Monica; Noriega Fernández, Estefanía; García, Luis Arsenio; Díaz, Mario; 2005: Influence of a malolactic starter on the quality of the cider produced on an industrial scale

TastyKelp

2. januar 2019 – 31. desember 2021

I prosjektet skal forskerne blant annet studere komponenter i makroalger som kan brukes som ingredienser i matindustrien, og undersøke effekten av prosessteknologi på innholdet av potensielt farlige stoffer.

iNOBox

1. april 2018 – 31. mars 2022

Hovedmålet med iNOBox er å skape en effektiv, lønnsom og bærekraftig matproduksjon som sikrer trygg og næringsrik mat av høy kvalitet.