PhD
+47 477 06 088
estefania.noriega@nofima.no
Publikasjoner i Cristin
Stavanger
Relatert innhold
- Publikasjoner
- Prosjekter
Estefanía Noriega Fernández har 9 publikasjoner ved Nofima:
Vaka, Mette Risa; Sone, Izumi; Álvarez, Rebecka García; Walsh, James Leon; Prabhu, Leena; Sivertsvik, Morten; Noriega Fernández, Estefanía
2019
Nettverktøy for sunn, bærekraftig mat
Noriega Fernández, Estefanía
2018
Shortt, Colette; Hasselwander, Oliver; Meynier, Alexandra; Nauta, Arjen; Noriega, Estefanía Fernández; Putz, Peter; Rowland, Ian; Swann, Jonathan; Türk, Jessica; Vermeiren, Joan; Antoine, Jean-Michel
2017
Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario
2010
Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario
2010
Listeria growth under diffusional limitations in synthetic meats
Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario
2009
Modelling of diffusion-limited growth for food safety in simulated cheeses
Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario
2008
Modelling of diffusion-limited growth to predict Listeria distribution in structured model foods
Noriega Fernández, Estefanía ; Laca, Adriana; Díaz, Mario
2008
Influence of a malolactic starter on the quality of the cider produced on an industrial scale
Herrero, Monica; Noriega Fernández, Estefanía ; García, Luis Arsenio; Díaz, Mario
2005
2. januar 2019 – 31. desember 2021
I prosjektet skal forskerne blant annet studere komponenter i makroalger som kan brukes som ingredienser i matindustrien, og undersøke effekten av prosessteknologi på innholdet av potensielt farlige stoffer.
1. april 2018 – 31. mars 2022
Hovedmålet med iNOBox er å skape en effektiv, lønnsom og bærekraftig matproduksjon som sikrer trygg og næringsrik mat av høy kvalitet.