Dr.scient.
+47 480 09 633
+47 64 97 03 32
cathrine.finne.kure@nofima.no
Publikasjoner i Cristin
Ås
Relatert innhold
- CV
- Publikasjoner
- Prosjekter
Biografi Cathrine Finne Kure
Jeg er seniorforsker i avdelingen “Trygg og Holdbar Mat”. Min forskning omhandler i hovedsak mykologi (muggproblem i matproduksjonen), men jeg har også erfaring med andre mikrobiologiske problemstillinger. Jeg har erfaring i HACCP (både kurs og veiledning av bedrifter), vurdering av risiko i produksjon av næringsmidler og problemløsning i forhold til mikrobiologiske utfordringer. Jeg leder det strategiske forskningsprogrammet «FutureFoodControl- fremtidens løsninger for trygg mat, redusert matsvinn og bærekraftig emballering». Deltagelse i EUs rammeprogram for forskning er viktig for Nofima. Jeg leder Nofimas EU-gruppa og har ansvaret for Nofimas EU-strategi og oppfølging av denne. Min utdannelse er Cand. Agric. i Næringsmiddelfag fra NLH/NMBU (1996), og Dr. Scient. fra Norges Veterinærhøgskole/NMBU (2002).
Forskningstema var mugg i osteproduksjonen og hovedfag var Næringsmiddelhygiene.
Cathrine Finne Kure har 19 publikasjoner ved Nofima:
Schirmer, Bjørn Christian; Liland, Kristian Hovde; Øverby, Lene; Skaar, Ida; Kure, Cathrine Finne
2021
Efficient Reduction of Food Related Mould Spores on Surfaces by Hydrogen Peroxide Mist
Kure, Cathrine Finne; Langsrud, Solveig; Møretrø, Trond
2021
Schirmer, Bjørn Christian; Sørheim, Oddvin; Skaar, Ida; Kure, Cathrine Finne
2020
Kure, Cathrine F.; Axelsson, Lars Torsten; Carlehög, Mats; Måge, Ingrid; Jensen, Merete Rusås; Holck, Askild Lorentz
2020
The fungal problem in cheese industry
Kure, Cathrine F.; Skaar, Ida
2019
How open is food innovation? -The crispbread case
Grimsby, Gard Sveinung; Kure, Cathrine F.
2019
Cleaning of conveyor belt materials using ultrasound in a thin layer of water
Axelsson, Lars; Holck, Askild lorentz; Rud, Ida; Samah, D; Tierce, P; Favre, M; Kure, Cathrine F.
2013
A HACCP plan for mycotoxigenic hazards associated with dry-cured meat production processes
Asefa, Dereje; Kure, Cathrine F.; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Omer, Mohamed; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2011
Asefa, Dereje; Kure, Cathrine F.; Gjerde, Ragnhild O.; Omer, MK; Langsrud, Solveig; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2010
Moulds contaminants on Norwegian dry-cured meat products
Asefa, Dereje; Gjerde, Ragnhild O.; Sidhu, Maan S; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F.; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2009
Utfordringer med mugg. Hovedsaken: Mugg og spekematproduksjon
Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F.; Asefa, Dereje T.; Skaar, Ida; Nesbakken, Truls; Abdella, Mohamed
2009
Yeast diversity and dynamics in the production processes of Norwegian dry-cured meat products
Asefa, Dereje; Møretrø, Trond; Gjerde, Ragnhild O.; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F.; Sidhu, Maan Singh; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2009
Asefa, Dereje; Langsrud, Solveig; Gjerde, Ragnhild O.; Kure, Cathrine F.; Sidhu, Maan Singh; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2009
Mould contaminants on Norwegian dry-cured meat products
Asefa, Dereje T.; Gjerde, Ragnhild O.; Sidhu, Maan Singh; Langsrud, Solveig; Kure, Cathrine F.; Nesbakken, Truls; Skaar, Ida
2009
Kure, Cathrine F.; Borch, Elisabeth; Karlsson, Ingela; Homleid, Jens Petter; Langsrud, Solveig
2008
Kure, Cathrine F.; Abeln, E.; Holst-Jensen, Arne ; Skaar, Ida
2002
Mould contaminants on Jarlsberg and Norvegia cheese-blocks from four factories
Kure, Cathrine F.; Wasteson, Yngvild; Brendehaug, Johanne; Skaar, Ida
2001
Mould growth on the Norwegian semi-hard cheeses Norvegia and Jarlsberg
Kure, Cathrine F.; Skaar, Ida
2000
1. januar 2021 – 31. desember 2024
Det oppstår stadig nye utfordringer knyttet til mikrobiell trygghet og forringelse av maten. Samtidig er det viktig både å redusere matsvinnet og bruken av plast til emballering av mat.
1. januar 2017 – 31. desember 2020
Hovedmål med dette forskningsprogrammet er å bidra til økt og bærekraftig vekst i næringsmiddelindustrien gjennom økt innovasjonsevne i verdikjeden for mat.
1. januar 2017 – 31. desember 2020
Det strategiske programmet FoodMicro-Pack skal bidra med ny kunnskap for produksjon og frambud av trygg og holdbar mat, optimale emballeringsløsninger og redusert matsvinn.