Relatert innhold

  • CV
  • Vitenskapelige publikasjoner
  • Andre publikasjoner

Biografi Aase Vorre Skuland

Forskningsområder Jeg har vært ansatt i Nofima siden 1994 og arbeider med mange problemstillinger knyttet til produktutvikling av næringsmidler. Jeg arbeider i tett dialog med industribedrifter for utvikling av nye måltidskonsepter og optimalisering av sensoriske egenskaper i produktene. Jeg har ansvar for sensoriske analyser og forbrukertester ved Nofima i Stavanger. Jeg er prosjektleder i den nasjonale satsingen «Kompetansenettverket for lokalmat, Sør» – et tiltak inn under Utviklingsprogrammet for lokalmat og grønt reiseliv, støttet fra Innovasjon Norge. Her jobbes det med matfaglige utfordringer hos mindre bedrifter (<10 ansatte) som ønsker å styrke sin posisjon i markedet. Utdannelse Jeg har mastergrad i næringsmiddelfag fra Norgesmiljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU).

Aase Vorre har 13 vitenskapelige publikasjoner i Cristin:

Lerfall, Jørgen; Skuland, Aase Vorre; Skare, Even Flønes; Hasli, Pål Rune; Rotabakk, Bjørn Tore; 2017: Quality characteristics and consumer acceptance of diploid and triploid cold smoked Atlantic salmon reared at 5, 10 and 15 C

Stormo, Svein Kristian; Skipnes, Dagbjørn; Sone, Izumi; Skuland, Aase Vorre; Heia, Karsten; Skåra, Torstein; 2017: Modeling-assisted minimal heat processing of Atlantic cod (Gadus morhua)

Lorentzen, Grete Elisabeth; Rotabakk, Bjørn Tore; Olsen, Stein Harris; Skuland, Aase Vorre; Siikavuopio, Sten Ivar; 2016: Shelf life of snow crab clusters (Chioneocetes opilio) stored at 0 and 4 °C

Roos, Gun; Hansen, Kai Victor; Skuland, Aase Vorre; 2016: Consumers, Norwegian food and belonging: a qualitative study

Altintzoglou, Themistoklis; Skuland, Aase Vorre; Carlehög, Mats; Sone, Izumi; Heide, Morten; Honkanen, Pirjo; 2015: Providing a food choice option increases children’s liking of fish as part of a meal

Olsen, Nina Veflen; Altintzoglou, Themistoklis; Almli, Valerie Lengard; Hersleth, Margrethe; Skuland, Aase Vorre; Honkanen, Pirjo; 2015: Dish composition: children’s mental representation and expected liking

Lorentzen, Grete Elisabeth; Skuland, Aase Vorre; Sone, Izumi; Johansen, Jørn-Owe; Rotabakk, Bjørn Tore; 2014: Determination of the shelf life of cluster of the red king crab (Paralithodes camtschaticus) during chilled storage

Roth, Bjørn; Kramer, Lene; Skuland, Aase Vorre; Løvdal, Trond; Øines, Sigurd; Foss, Atle; Imsland, Albert; 2014: The shelf life of farmed turbot (Scophthalmus maximus)

Onozaka, Yuko; Melbye, Elisabeth Lind; Skuland, Aase Vorre; Hansen, Håvard; 2014: Consumer Intentions to Buy Front-of-Pack Nutrition Labeled Food Products: The Moderating Effects of Personality Differences

Aaraas, Ragnhild; Hernar, I.J; Skuland, Aase Vorre; Bergslien, Helge; Lunestad, Bjørn-Tore; Lunestad, Bjørn Tore; Skeie, Siv B.; Slinde, Erik; Mortensen, Stein; 2004: Sensory, Histological, and Bacteriological Changes in Flat Oysters, Ostrea edulis L., during Different Storage Conditions

Rosnes, Jan Thomas; Skuland, Aase Vorre; Folkvord, Lindis; Hovda, Margrethe; Fjæra, Svein Olav; Skjervold, Per Olav; 2003: Effects of pre-, in- and post-rigor filleted Atlantic salmon (Salmo salar)on microbial spoilage and quality characteristics during chilled storage

Skjervold, Per Olav; Rørå, Mia B.; Fjæra, Svein Olav; Vegusdal, Anne; Vorre, Aase; Skuland, Aase Vorre; Einen, Olai; 2001: Effects of pre-, in-, or post-rigor filleting of live chilled Atlantic salmon

Skjervold, Per Olav; Rørå, Mia B.; Fjæra, Svein Olav; Vegusdal, Anne; Vorre, Aase; Skuland, Aase Vorre; Einen, Olai; 2001: Effects of pre-, in- or post-rigor filleting of live chilled Atlantic salmon