Kongekrabben fram i lyset

Fiskeriforskning undersøker nå om såkalt nær infrarødt lys er egnet til å måle kjøttinnholdet i levende kongekrabbe.

Kontaktperson
Portrettbilde av Karsten Heia
Karsten Heia

Seniorforsker
Tlf.: +47 412 12 127
karsten.heia@nofima.no

I dag er det ikke mulig å fastslå hvor mye kjøtt som er i krabbens legger før etter slakting. Kjøttmengden har stor betydning for den prisen som er mulig å oppnå i markedene. Best pris betales for krabbe der fyllingsgraden er minst 80 prosent. Et instrument som måler innholdet ved hjelp av lysstråler, vil gjøre det raskt og enkelt å fastslå om krabben er egnet for salg, eller om den bør slippes tilbake i havet eller fôres opp.

Relatert innhold