Forskningsresultater
Sild, makrell og lodde
Nofima forsker på tema som gjelder hele verdikjeden for fisk, fra fangst, via produksjon til marked og økonomi. Her er en oversikt over resultater fra forskningen innen pelagisk sektor, i form av rapporter og publikasjoner.
Noen av publikasjonene hører inn under flere kategorier:
Fangst
Markedsbasert høsting av lodde
Låssetting av sommermakrell. Sluttrapport
Låssetting av sommermakrell. Delrapport
Pelagisk verdiskaping. Verdi- og kvalitetsbasert høsting av pelagisk fisk
Produksjon
Utvikling og optimalisering av makrellfiletering
Factors influencing post-mortem quality, safety and storage stability of mackerel species: a review
Alternativ produksjon av matjessild. Del 1: Nordsjøsild
Alternativ produksjon av matjessild. Del 2: NVG-sild
Alternativ produksjon av matjessild. Prosessutvikling og oppskalering
Proteomanalyse: To-dimensjonal gelelektroforese av Nordsjøsild i forhold til modningstid
Bearbeiding av makrell til røyking – Fase 1: Muligheter og barrierer
Restråstoff
Utvikling av høykvalitets pulverprodukt fra sildemelke: Oppfølgingsprosjekt. Fagrapport 1
Marked
Large buyers at a fish auction: The case of the Norwegian pelagic auction
Prosessutvikling, oppskalering og markedsvurdering; Alternativ matjesproduksjon – Sluttrapport
Markedsbasert høsting av lodde
Nye sildeprodukter til Tyskland og Ukraina. En markedsvurdering
Felles kvalitetsmerking av norske pelagiske produkter – har det noe for seg?
Markedskrav og kvalitetsutfordringer NVG-sild
Russiske konsumenters preferanser for sild
Buyer-seller relationships across cultures: Conceptual, empirical and methodological issues, PhD
Økonomi, struktur
Driftsundersøkelsen i fiskeindustrien Gjennomføres årlig.
Pelagisk verdiskaping. Verdi- og kvalitetsbasert høsting av pelagisk fisk
Ringnot – Struktur og lønnsomhet
Makrellkonfliktens konsekvenser
Verdikjedesammenligninger. Hva kan pelagiske bedrifter lære av verdikjeder for andre næringsmidler?