+47 900 62 237
+47 77 62 90 77
sjurdur.joensen@nofima.no
Publications in Cristin
Tromsø
Related content
- Publications
- Projects
Sjurdur Joensen has 83 publications at Nofima:
Fisheries and catch handling to facilitate high quality.
Nilsen, Heidi; Siikavuopio, Sten Ivar; Joensen, Sjúrður; Martinsen, Gustav; Tobiassen, Torbjørn; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Hustad, Anette
2020
Price and quality in the ex-vessel market for whitefish
Henriksen, Edgar; Sogn-Grundvåg, Geir; Zhang, Dengjun; Bendiksen, Bjørn Inge; Joensen, Sjúrður
2020
2020
Quality perception of salted codfish – Do Norway and Spain grade the quality by the same criteria?
Hansen, Kristin Beate; Nøstvold, Bjørg Helen; Joensen, Sjúrður; Esaiassen, Margrethe
2020
Shelf life of rehydrated, frozen and thawed stock fish products
Joensen, Sjúrður; Rotabakk, Bjørn Tore; Hansen, Anlaug Ådland; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Rode, Tone Mari; Martinsen, Gustav
2019
Shelf life of stockfish – an initial study
Joensen, Sjúrður; Carlehög, Mats; Heia, Karsten; Martinsen, Gustav
2019
Levende levert hyse som er kontrollert slaktet gir store fortrinn under prosessering og kjølelagring
Tobiassen, Torbjørn; Martinsen, Gustav; Kristoffersen, Silje; Hustad, Anette; Olsen, Stein Harris; Heia, Karsten; Joensen, Sjúrður; Ingólfsson, Ólafur Arnar; Nordtvedt, Tom Ståle
2019
Svalheim, Ragnhild Aven; Burgerhout, Erik; Heia, Karsten; Joensen, Sjúrður; Olsen, Stein Harris; Nilsen, Heidi; Tobiassen, Torbjørn
2019
Stunning and bleeding of cod onboard fishing vessel – Final report
Tobiassen, Torbjørn; Hustad, Anette; Evensen, Tor Hatten; Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Martinsen, Gustav; Joensen, Sjurdur; Olsen, Stein Harris; Heia, Karsten; Mejdell, Cecilie Marie
2018
Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Olsen, Ragnar Ludvig; Joensen, Sjurdur; Esaiassen, Margrethe
2018
Tobiassen, Torbjørn; Evensen, Tor Hatten; Olsen, Stein Harris; Heia, Karsten; Joensen, Sjurdur; Ingolfsson, Olafur; Humborstad, Odd Børre; Nordtvedt, Tom Ståle; Tveit, Guro Møen
2018
Optimization of quality and yield of stockfish by end-drying in climatic controlled storage
Indergård, Erlend; Joensen, Sjurdur; Widell, Kristina Norne
2018
Ageeva, Tatiana Nikolaevna; Olsen, Ragnar Ludvig; Joensen, Sjurdur; Esaiassen, Margrethe
2018
Construction of a new live-storage tank for fish and practical testing (Optipro 3). Final report
Olsen, Stein Harris; Tobiassen, Torbjørn; Evensen, Tor Hatten; Joensen, Sjurdur; Nilsen, Heidi
2018
Quality of Cod from the Norwegian Coastal Fisheries
Joensen, Sjurdur; Nøstvold, Bjørg Helen; Tobiassen, Torbjørn; Bendiksen, Bjørn Inge; Nilsen, Heidi
2017
Optimal intake, after-drying and Storage of stockfish. Final report
Joensen, Sjurdur; Indergård, Erlend
2017
Rapport/Report 21/2016 – English summary
Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Nilsen, Heidi; Nøstvold, Bjørg Helen; Bendiksen, Bjørn Inge
2016
Rapport/Report 22/2016 – English summary
Olsen, Stein Harris; Nordtvedt, Tom Ståle; Tobiassen, Torbjørn; Joensen, Sjurdur; Nilsen, Heidi
2016
Rapport/Report 10/2016 – English summary
Tobiassen, Torbjørn; Heia, Karsten; Olsen, Stein Harris; Svalheim, Ragnhild Aven; Joensen, Sjurdur; Karlsen, Kine Mari; Skjelvareid, Martin Hansen; Stormo, Svein Kristian
2016
Rapport/Report 34/2014 English summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn
2014
Rapport/Report 40/2014 English summary
Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Tobiassen, Torbjørn; Gundersen, Bjørn; Olsen, Stein Harris; Jakobsen, Ronny Andre; Svalheim, Ragnhild Aven
2014
Quality consequences of bleeding fish after capture
Olsen, Stein Harris; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Heia, Karsten; Akse, Leif; Nilsen, Heidi
2014
Økt holdbarhet på utvannet tørrfisk for innenlandsmarkedet
Herland, Hilde; Joensen, Sjurdur; Rotabakk, Bjørn Tore
2014
Esaiassen, Margrethe; Akse, Leif; Karlsen, Kine Mari; Donnelly, Kathryn Anne-Marie; Joensen, Sjurdur; Midling, Kjell Øyvind
2013
Report 5/2013, English Summary
Joensen, Sjurdur; Gundersen, Bjørn; Wang, Pål Anders; Johnsen, Hanne; Østli, Jens
2013
Report 36/2013, English Summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Olsen, Stein Harris
2013
Development of a Catch-damage-index to assess the quality of cod at landing
Esaiassen, margrethe; Akse, Leif; Joensen, Sjurdur
2013
Rapport/Report 35/2012 English summary
Joensen, Sjurdur; Bjørkevoll, Ingebrigt; Gundersen, Bjørn; Kvangarsnes, Kristine; Barnung, Trygg Normann; Heia, Karsten; Tobiassen, Torbjørn; Akse, Leif
2012
Rapport/Report 29/2012 English summary
Akse, Leif; Tobiassen, Torbjørn; Joensen, Sjurdur; Karlsen, Kine Mari; Svorken, Marianne; Hermansen, Øystein
2012
Rapport/Report 19/2012 English Summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Heia, Karsten; Tobiassen, Torbjørn; Sivertsen, Agnar Holten; Wang, Pål Anders
2012
Bruk av skyggenett over tørrfisk - Resultater fra tester på Værøy i 2011
Joensen, Sjurdur; Wang, Pål Anders; Andreassen, Rolf Jarle
2012
Bløggerutiner ombord på fiskefartøy.Trål, kystline og garn
Akse, Leif; Tobiassen, Torbjørn; Joensen, Sjurdur
2011
Hvitere saltfisk. Småskala forsøk - Delrapport 1
Joensen, Sjurdur; Gundersen, Bjørn; Wang, Pål Anders; Akse, Leif; Kjerstad, Margareth; Åsli, Magnus; Barnung, Trygg Normann; Heia, Karsten
2011
Misfarging av saltfisk og klippfisk (torsk) når råstoffet blir lagret med eller uten hode
Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Gundersen, Bjørn; Tobiassen, Torbjørn; Wang, Pål Anders; Breiland, Mette Serine Wesmajervi
2011
Rapport/Report 15/2011 English summary
Herland, Hilde; Joensen, Sjurdur; Eilertsen, Guro; Gundersen, Bjørn
2011
Pumping av torsk og laks. Arbeidspakke 3: Hvitfisk – effekt av pumping
Akse, Leif; Midling, Kjell Øyvind; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Martinsen, Gustav
2011
Tørrfisk hengt under skyggenett. Storskala test med styrt utetørking
Joensen, Sjurdur; Andreassen, Rolf Jarle
2011
Injisering som første del i salteprosessen
Joensen, Sjurdur; Martinsen, Gustav; Akse, Leif; Gundersen, Bjørn; Eilertsen, Guro; Carlehög, Mats; Aune, Tone Friis
2010
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Martinsen, Gustav; Midling, Kjell Øyvind; Breiland, Mette Serine Wesmajervi
2010
Rapport/Report 43/2009 English summary
Joensen, Sjurdur; Bjørkevoll, Ingebrigt; Martinsen, Gustav; Hellevik, Ann Helen; Akse, Leif
2009
2009
Utblødning av torsk i kjølt sjøvann (RSW). Vanntemperatur, utblødningstid og utblødningsgrad
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Hardarson, Vidar
2008
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur
2008
Rapport/Report 8/2008 English summary
Bjørkevoll, Ingebrigt; Landfald, Bjarne; Ernstsen, Marita Holm; Joensen, Sjurdur; Tidemann, Even
2008
Akse, Leif; Birkeland, Sveinung; Tobiassen, Torbjørn; Joensen, Sjurdur; Larsen, Rune
2008
Test av filetlinjen til Skaginn
Joensen, Sjurdur; Hardarson, Vidar; Olsen, Jan-Vidar
2007
Rapport/Report 23/2007 English summary
Akse, Leif; Nordtvedt, Tom Ståle; Joensen, Sjurdur
2007
Rapport/Report 20/2007 English summary
Bjørkevoll, Ingebrigt; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn
2007
Utviking av mucoso og bakterievekst i tørrfisk under ugunstige tørkeforhold
Bjørkevoll, Ingebrigt; Pettersen, Michael; Lorentzen, Grete Elisabeth; Joensen, Sjurdur
2007
Utvanning av klippfisk: - effekt av temperatur, antall vannskift, vannmengde, tid og utjevningslake
Carlehög, Mats; Joensen, Sjurdur; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche
2007
Injection-Salting of pre rigor Fillets of Atlantic Salmon (Salmo salar)
Birkeland, Sveinung; Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Skåra, Torstein
2007
Rapport/Report 26/2006 English summary
Esaiassen, Margrethe; Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Midling, Kjell Øyvind; Tobiassen, Torbjørn; Wilhelmsen, Kjetil; Aas, Kåre
2006
Rapport/Report 25/2006 English summary
Lauritzsen, Kristin; Gundersen, Bjørn; Dahl, Reidun Wenche; Joensen, Sjurdur; Bjørkevoll, Ingebrigt; Sivertsen, Agnar Holten; Eilertsen, Guro; Wang-Andersen, Jarle; Pedersen, Kjetil; Ersvær, Trond; Dørum, Grethe Kvåle
2006
Rapport/Report 23/2006 English summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Skøtt, Peter
2006
Rapport/Report 22/2006 English summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Birkeland, Sveinung
2006
Temperatur i kjøledisk - en kritisk suksessfaktor for brettpakket fersk fisk
Esaiassen, Margrethe; Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Tobiassen, Torbjørn; Eilertsen, Guro; Dahl, Reidun Wenche; Bjørkevoll, Ingebrigt
2006
Rapport/Report 13/2006 English summary
Bjørkevoll, Ingebrigt; Sørensen, Nils Kristian; Gildberg, Asbjørn; Eilertsen, Guro; Joensen, Sjurdur
2006
Joensen, Sjurdur; Carlehög, Mats; Lauritzsen, Kristin; Eilertsen, Guro; Esaiassen, Margrethe
2006
Sensorisk kvalitet på modnet saltfisk og klippfisk. Effekter av råstoff, saltemetoder og lagringstid
Joensen, Sjurdur; Carlehög, Mats; Lauritzsen, Kristin; Dahl, Reidun Wenche; Eilertsen, Guro; Sivertsen, Agnar Holten; Akse, Leif; Bjørkevoll, Ingebrigt
2005
Fangsthåndtering på store snurrevadfartøy. Del 1: Blodtømming av torsk
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn; Midling, Kjell Øyvind; Eilertsen, Guro
2005
Fangstskader på råstoffet og kvalitet på fersk filet
Akse, Leif; Tobiassen, Torbjørn; Joensen, Sjurdur; Midling, Kjell Øyvind; Aas, Kåre
2005
Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Bjørkevoll, Ingebrigt; Mathisen, Ingvild
2005
Esaiassen, Margrethe; Østli, Jens; Joensen, Sjurdur; Prytz, Kristian; Olsen, Jan vidar; Carlehög, Mats; Elvevoll, Edel Oddny; Richardsen, Roger
2005
Kvalitetsfeil i ferskt råstoff, betydningen for tørrfiskkvaliteten
Joensen, Sjurdur; Sørensen, Nils Kristian; Bjørkevoll, Ingebrigt; Akse, Leif; Nilsen, Heidi; Tobiassen, Torbjørn
2004
Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Bjørkevoll, Ingebrigt; Mathisen, Ingvild
2004
Rapport/Report 15/2004 English summary
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Tobiassen, Torbjørn
2004
Effects of Catching Methods on Quality Changes during Storage of Cod (Gadus morhua)
Esaiassen, Margrethe; Nilsen, Heidi; Joensen, Sjurdur; Skjerdal, Taran; Carlehög, Mats; Eilertsen, Guro; Gundersen, Bjørn; Elvevoll, Edel Oddny
2004
Brining of cod fillets: influence on sensory properties and consumers liking
Esaiassen, Margrethe; Østli, Jens; Elvevoll, Edel Oddny; Joensen, Sjurdur; Prytz, Kristian; Richardsen, Roger
2004
Rapport/Report 26/2002 English summary
Joensen, Sjurdur; Bjørkevoll, Ingebrigt; Dahl, Reidun Wenche; Eilertsen, Guro; Skjerdal, Taran; Olsen, Jan-Vidar
2002
Landing av usløyd fisk for utnyttelse av biproduktene
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Barstad, Harald; Eilertsen, Guro; Johnsen, Geir
2002
Fosfater til fisk. Klassifisering, regulering og funksjon
Esaiassen, Margrethe; Joensen, Sjurdur
2002
Rapport/Report 21/2000 English summary
Joensen, Sjurdur; Akse, Leif; Sørensen, Nils Kristian
2000
Akse, Leif; Joensen, Sjurdur; Olsen, Jan Vidar; Carlehög, Mats; Skjerdal, Taran
2000
1. January 2020 – 20. December 2022
During this project, we will be identifying how the use of various types of commercial fishing gear affect the physiology and mortality of cod and thus their welfare and quality. We will also be investigating the links between ethical fishing, quality and price.
1. January 2019 – 31. January 2021
During this project, the researchers shall gather new, multidisciplinary knowledge about how the marine industries can coexist in a good way along the coast, and develop new methodologies and models for such coexistence.
1. March 2015 – 28. February 2019
In this multi-disciplinary project we have studied the entire value chain for mackerel and farmed salmon.
1. January 2013 – 31. December 2014
Examination of catch-related damages at landing.